А у Вас збереглася стара радянська електровафельниця? Або, можливо, є нова? Відмінно! Тому що ми зможемо приготувати тонкі, хрусткі вафлі в електровафельниці – рецепт із дитинства!
Пам’ятаєте смачні вафельні трубочки зі згущеним молоком або кремом? Такі й зараз продають у магазинах і носять по пляжах. Але покупні трубочки – не ті, вафлі в них не хрумтять, а наповнювач нудотний і такий важкий, що одна трубочка заважить грам на 200. Тож давайте дістанемо наші вафельниці та напечемо домашні вафлі – хрусткі, смачні, тоненькі!
Накрутимо вафельних трубочок і начинимо улюбленим кремом. І вийде тепле сімейне чаювання, а Ваші дітки потім із задоволенням згадуватимуть вафельні трубочки і запитуватимуть у Вас рецепт хрустких вафель, щоб пригостити ними вже своїх дітей! ?
Інгредієнти:
- 5 яєць;
- 200 г вершкового масла;
- 1 склянка цукру (можна трохи менше);
- 1 і 1/3 склянки борошна (у мене склянка об’ємом 200 г, в неї поміщається 130 г борошна без гірки. Значить, 1 і 1/3 склянки – приблизно 180 г борошна).
- 1 столова ложка соняшникової олії без запаху – щоб вафлі не прилипали до вафельниці.
Примітка: щоб зменшити жирність, можна половину олії замінити сметаною, взяти 100 г олії і 100 г сметани.
Як спекти
Я його ще трохи вдосконалила з урахуванням знайденої в Інтернеті інформації. В оригіналі масло потрібно розтопити, але ще краще просто розм’якшити його: тоді вафлі не прилипають до вафельниці.
Отже, розм’якшене масло збиваємо з цукром за допомогою міксера.
Додаємо яйця і ще збиваємо.
Просіваємо в тісто борошно і перемішуємо.
За консистенцією тісто має бути, як на оладки.
Щоб вафлі не прилипали до вафельниці, додамо 1 столову ложку соняшникової олії. Я зробила це після 2-ї вафлі: перші дві штучки потрібно було відокремлювати від поверхні вафельниці ножем, а ось після додавання олії вафлі відмінно знімалися, і не потрібно було змащувати щоразу вафельницю. Одного разу перед першою вафлею виявилося достатньо.
Тісто готове! Можна приступати до захопливого заняття – приготування домашніх вафель!
наша електровафельниця для тонких вафель
Вафельницю мені віддали батьки. Колись у ній пекли смачні вафельки, а потім довгий час не використовували. Знайшли її, коли наводили лад у гаражі. Я дуже зраділа, бо давно хотіла навчитися пекти домашні вафлі, але водночас дещо хвилювалася, чи стане вафельниця працювати після 10 або 15 років забуття? Гарненько протерла її, висушила, як слід змастила поверхні соняшниковою олією і включила в розетку. Кілька хвилин очікування… і – ура! – вафельниця почала грітися! Працює! Отже, вафлі будуть. ?
Тільки не чіпайте поверхню електровафельниці пальцем, щоб перевірити, чи нагрілася вона. Можете не тільки обпектися, є ризик отримати удар струмом. Щоб перевірити, чи достатньо прогрілася вафельниця, можна капнути на неї крапельку тіста: якщо починає готуватися, значить, можна починати випікати вафлі. Для прогріву потрібно хвилини 4-5, зате потім агрегат розкочегариться і процес піде.
наливаємо трохи менше, ніж на фото
Наливаємо на нижню поверхню тісто – 1-2 столових ложки. Точна кількість встановлюється шляхом експерименту. Якщо наллєте багато – тісто трохи втече за краї, і його можна буде акуратно зняти ножиком. Якщо налити мало – вафля вийде не на всю площу вафельниці. Це не страшно, просто буде маленька трубочка.
Отже, наливаємо тісто, закриваємо вафельницю і притискаємо за ручки. Обережно! – у цей момент із вафельниці вилітає гаряча пара, тому надягайте на руку рукавичку-прихватку.
Тримаємо трохи, а потім можна відпустити, і нехай печеться. Одна вафля випікається від 20-30 секунд до 1,5-3 хвилин, залежно від потужності та налаштувань Вашої вафельниці. Щоб дізнатися, чи готова, прочиняємо вафельницю і зазираємо… Ще бліда, значить, потрібно потримати ще кілька хвилинок.
вафля ще не зовсім готова
Ось-ось буде готова..
А ось зараз час виймати! Діємо швидко, оскільки готові вафлі швидко застигають і стають ламкими.
Ножем або лопаткою підчіплюємо вафлю, переносимо з вафельниці на дошку або тарілку і швидко, поки м’яка, скручуємо в трубочку.
Будьте обережні, вафля гаряча. Скрутивши вафельну трубочку, притримайте її кілька секунд, щоб не розкрутилася. Ура, вийшло! Перша трубочка не комом. Кладемо її на блюдо і приступаємо до випікання другої вафлі.
Справа ця не швидка – з порції тіста виходить 15 вафель, а оскільки кожна випікається 4 хвилини, то загалом приготування займе 1 годину. Але як здорово посидіти на кухні, в теплі, поговорити з домашніми про те про се, а потім дружно продегустувати хрусткі домашні вафлі!
Ось і готова ціла гірка трубочок! Ми не втрималися і спробували відразу дві без начинки. До речі, дуже смачно, можна їсти вафельки і просто так, без крему!
А можна наповнити їх згущеним молоком, або заварним кремом, або шоколадним, або білковим… Варіантів безліч! І ми з Вами потихеньку їх випробуємо – бо вже вміємо готувати тонкі, хрусткі вафлі в електровафельниці!
А ось бонус для тих, хто дочитав до кінця:) Найсмішніша добірка веселих картинок, яку мені доводилося бачити на даний момент. ?
Використано ідеї з сайта https://sitelife.icu/