Інгредієнти
Для бісквіта:
- яйця – 3 шт;
- борошно – 100 г;
- цукор – 100 г;
- ванільний цукор – 15г;
- маргарин – 70 г;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- какао – 50 г;
- кефір – 100 мл.
- сир 18% – 400 г;
- кефір – 100 мл;
- молоко – 70 мл;
- желатин – 20 г;
- згущене молоко – 250 г;
- ванілін – 5 г;
- банани – 3 шт.
Час приготування - 1 година.
Кількість порцій – 8 шт.
Багато хто любить солодку випічку, особливо якщо вона приготована з корисних і простих інгредієнтів, які є в холодильнику в кожної господині. Особливість торта «Норка крота» в тому, що він на 70% складається з сирного крему, а всередині є цілі банани. Такі унікальні ласощі цікаві дітям, адже сама назва «Норка крота» інтригує.
Дорослі не відмовляться поласувати шматком смачного торта, запиваючи ароматною кавою або гарячим чаєм. Готувати ці солодощі дуже просто, оскільки потрібно спекти всього один корж. Якщо у вас є кефір, і ви не знаєте, куди його використовувати, то обов’язково приготуйте торт «Норка крота» з сирним кремом - рецепт із фото буде представлено нижче.
Готувати шоколадний бісквіт для торта «Норка крота» можна як у духовці, так і в мультиварці, якщо є режим «торт/пиріг». Торт «Норка крота» в мультиварці завжди виходить смачний, ніжний і ароматний, проте особливі секрети під час його приготування дадуть змогу досягти того ж самого, використавши звичайну духову піч.
Як приготувати торт «Норка крота» – рецепт із фото покроково в домашніх умовах
Яйця поміщаємо в глибоку ємність і збиваємо їх із цукром до утворення білої густої піни.
Отриману яєчно-цукрову суміш продовжуємо збивати на високій швидкості протягом 1-2 хвилини.
Далі додаємо борошно, змішане з содою, кефір і какао - збиваємо міксером до однорідної консистенції.
В отримане тісто додаємо м’який маргарин і ванільний цукор – ретельно збиваємо міксером до однорідної консистенції (грудочок із маргарину бути не повинно).
Готове тісто викладаємо в заздалегідь підготовлену форму для випікання (пергамент рясно змащуємо маргарином). Потім відправляємо форму з тістом у духову піч, попередньо розігріту до 180 градусів.
Для приготування сирної начинки необхідно сир з’єднати з кефіром і перемішати ложкою.
Тим часом желатин висипаємо в невелику ємність і заливаємо холодним молоком – залишаємо на 20 хвилин.
Потім у сирно-кефірну суміш додаємо згущене молоко і ванілін – перемішуємо ложкою.
Сирну начинку ретельно збиваємо за допомогою блендера на високій швидкості.
Набряклий желатин ставимо в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини або на водяну баню на 5-10 хвилин. Суміш потрібно помішувати ложкою, поки вона не стане однорідною.
Отриману желатинову суміш з’єднуємо з готовим сирним кремом і ретельно збиваємо міксером.
Тим часом із духовки дістаємо шоколадний бісквітний корж, проколюємо його виделкою в 3-4 місцях і залишаємо на столі до повного охолодження.
В охолодженому бісквіті акуратно вирізаємо невелике заглиблення 1-2 см.
Наносимо крем на бісквіт, заповнюючи заглиблення.
На крем кладемо очищені від шкірки банани.
Намазуємо поверх бананів крем, що залишився, створюючи височину.
Частину коржа, що залишилася, перетворюємо на крихти і посипаємо ними верх торта.
Смачні сирні ласощі з шоколадним бісквітом і бананами готові! Смачного!
Джерело: сайт https://goloborod.icu/