Інгредієнти
Борошно пшеничне – 500 г + 60 г (для опари)
Сухі дріжджі – 10 г
Вода (тепла) – 300 мл
Рослинна олія – 60 мл
- 244 кКал
- 15 хв.
Процес приготування
Напевно, немає такої людини, яка б не любила смажені або печені пиріжки з дріжджового тіста. Але приготування цього тіста за всіма правилами – це дуже довгий процес. Я хоч і люблю «займатися» з дріжджовим тістом, але іноді бувають ситуації, коли до приходу гостей потрібно терміново напекти пиріжків. І тут на виручку приходять рецепти приготування швидкого тіста на дріжджах. Такі рецепти – справжня знахідка для зайнятих господинь.
Пропоную економний варіант приготування швидкого дріжджового тіста на пиріжки на воді. Для цього тіста знадобляться прості інгредієнти, які завжди є на кухні. Тісто готується без клопоту. А пиріжки хоч смажені, хоч печені виходять м’якими та смачними.
Підготуємо необхідні продукти.
У ємності з’єднуємо 60 г просіяного борошна, дріжджі та цукор, розмішуємо.
Додаємо теплу воду, перемішуємо, прикриваємо серветкою і прибираємо в тепле містечко на 15 хвилин.
Через відведений час у дріжджову суміш, що збільшилася в об’ємі, вливаємо олію і всипаємо сіль, акуратно перемішуємо.
Потроху підсипаємо борошно і починаємо замішувати тісто, спочатку в мисці. Потім викладаємо на стіл, посипаний борошном, і продовжуємо замішування на столі. Вимішуємо, поки тісто не почне легко відокремлюватися від рук і від столу.
Миску змащуємо невеликою кількістю рослинної олії, викладаємо в неї тісто, прикриваємо рушничком і прибираємо в тепле місце на 15-20 хвилин.
За цей час тісто дуже добре підніметься. Воно дуже м’яке, еластичне, не рветься, тому його можна розкачувати тонко. Пиріжки легко защипуються при формуванні, не розкриваються в процесі випічки.
Швидке дріжджове тісто на пиріжки на воді готове. Викладаємо його на стіл і починаємо готувати пиріжки. Перед тим, як відправити в духову шафу, дайте виробам «підійти» хвилин 15.
Ідея з сайта https://olkinblog.icu/.