Похідний рецепт смачної перлової каші з ковбасою. Вариться звичайна перлова каша, змішується з обсмажуванням із цибулі та копченої ковбаси. Виходить дуже смачно, цікаво та ситно.
Інгредієнти
- Перлова крупа – 1,5 склянки;
- Копчена ковбаса – 70 г.;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт. (я половину цибулини і моркви компенсував столовою ложкою консервованої засмажки «з цибулею і морквою»);
- Моркву – 0,5 шт.;
- Бульйонний кубик – 1 шт.;
- Рослинна олія – 20 мл.
- Сіль (якщо кубика не буде достатньо);
Гарний спосіб перетворення звичайної перлової каші на таку ось таку похідну вишуканість. Страва виходить дуже смачною і ситною, готується хоча і не дуже швидко, зате вона того варта.
Отже, щоб зменшити час відварювання перлової крупи до 30 хвилин, на ніч перловку можна замочити в холодній воді. Якщо не вдалося зробити це, тоді крупу просто промиваємо кілька разів і збільшуємо загальний час відварювання перловки до 45 хвилин.
Встановлюємо казан над вогнем і доводимо до кипіння його вміст,
Хвилин через 15 з моменту кипіння, засипаємо наш консервант із засмажкою цибулі та моркви, якщо у вас свіжі овочі, їх потрібно закладати до перловки хвилин за 25, попередньо дрібно порізавши або натерши на тертці (якщо, звісно, знайдуться люди, які її з собою в похід беруть)..,
Поки крупа вариться з овочами, наріжемо середніми кубиками половину цибулини,
І наріжемо невеликими кубиками нашу копчену ковбасу,
Хвилин через 5 з моменту відправлення овочів у казан, закинемо в кашу бульйонний кубик (за бажанням можна замінити його просто сіллю, але, на мою думку, з ним смачніше) і доваримо кашу до повної готовності, після чого казан приберемо з вогню, накривши кришкою, дамо перловій каші потушкувати хвилин 5-10.
Після відварювання каші, окремо обсмажимо цибулю з ковбасою на невеликій кількості рослинної олії. Робити це можна як на газовому пальнику, так і на вугіллі багаття.
Тепер змішаємо ковбасну обжарку з перловою кашею,
Усе гарненько перемішаємо,
Наша похідна каша готова, і її можна відразу ж подавати до столу! Всім приємного похідного апетиту, і удачі в приготуванні перлової каші з ковбасою за описаним вище рецептом!
Примітки до рецепта
Замість ковбаси, в обсмажуванні може взяти участь звичайна банка тушонки, вийти теж дуже смачно, хоча, це вже буде зовсім інша похідна страва!